日本大学芸術学部及び東京コンセルヴァトアール尚美ディプロマコース卒業。
日本大学卒業時に芸術学部賞受賞。読売、練馬、ヤマハの各新人演奏会に出演。
1989年8月、第4回レオナルド・ファルコーニ国際ユーフォニアムコンクール第2位入賞。
1997年8月、欧日音楽講座第1位でビュッフェ・クランポン奨励賞を受賞。
1999年12月、テューバマニア国際コンクール・ソロ・ユーフォニアム部門第3位入賞。リサイタルの開催やゲスト出演多数。
2020年2月現在、「オーガナイザー」など5枚のCDをリリースしている。また、2020年6月に金管楽器のためのエチュード「999秒の実践的で効果的なエクササイズ」を2022年9月に同合奏版を風の音ミュージックパブリッシング合同会社より上梓した。 
日本大学芸術学部、平成音楽大学、おかやま山陽高等学校音楽コース、尚美ミュージックカレッジ専門学校コンセルヴァトアール・ディプロマ科各講師、株式会社ビュッフェ・クランポン・ジャパン専属講師、エム・ゲージ音楽教室代表。
日本ユーフォニアム・テューバ協会理事。ヴィヴィッド・ブラス・トーキョウ・プリンシパル・ユーフォニアム奏者。吹奏楽指導者。
また、吹奏楽コンクール、アンサンブル・コンテスト、ソロ・コンテストのほか、2015年8月には日本管打楽器コンクールでも審査員を務めている。 
 
使用楽器　:　BESSON・Prestige・BE・2051-8(ゴールドラッカー) 
使用マウスピース　:　willie's　USHIGAMI　1　&　USHIGAMI　2 
 
◇発売中のCD　:　 
「ユーフォリア」日本アコースティックレコーズNARC-2023 
「オブセッションズ」日本アコースティックレコーズNAR-2004 
「ユーフォニアム・コンチェルト」ブレーン株式会社OSBR-22045 
「カプリッチォ」日本アコースティックレコーズNARC-2084 
「オーガナイザー」日本アコースティックレコーズNARC-2100 
 
過去のリサイタル開催 
牛上隆司ユーフォニアムリサイタル　（バリオホール　東京1990年4月） 
牛上隆司ユーフォニアムリサイタルII（所沢市民文化センターミューズ小ホール　埼玉1994年4月） 
牛上隆司ユーフォニアムリサイタルIII（いずみホール　東京　2000年3月） 
牛上隆司ユーフォニアムリサイタルin熊本（益城町文化会館　熊本2006年10月） 
牛上隆司ユーフォニアムリサイタル２００８（倉敷市芸文館ホール　岡山、角筈区民ホール　東京　2008年1月） 
牛上隆司ユーフォニアム　ミニリサイタル（Salle Pavillon ｄ’Or　東京　2008年10月） 
牛上隆司ユーフォニアムリサイタル２０１２（セシオン杉並　東京　2012年3月） 
牛上隆司ユーフォニアムリサイタル２０１３（津田ホール　東京　2013年12月）
牛上隆司ユーフォニアムリサイタル２０２２（所沢市民文化センター　ミューズ　キューブホール　埼玉、高崎芸術劇場音楽ホール　群馬、北日本新聞ホール　富山　2022年12月）